（撮影：水華舞 （C）エッジライン／ニュースラウンジ）
株式会社デニーズジャパンが運営しているレストランチェーン『デニーズ』が6月10日より全国の店舗にてグランドメニューを改定する。その改定されたグランドメニューの試食会が6月2日に東京・千代田区の株式会社デニーズジャパン本社内で行われた。
デニーズでは今回の改定までに2024年から一部店舗で『リブランディング』を試験的に実施。その結果、「健康的な食事を続ける大変さ」や「外食ではバランスが取りにくい」といった課題が浮き彫りになり、そこから、
①新たな体験価値・野菜を美味しくバランスよく
②お客様の「自分らしさ」をサポートする選択肢の提供
③一日を通して「おなかもココロもGoodな時間」を演出
の3つのポイントを重視。さらに、ターゲットアンケート調査より「自分だけの時間を大切に、くつろぎたい等、情緒的価値を求める傾向」ということなども加味し、改定を行うこととなった。
改定にあわせブランドコンセプトを『Denny’s × Wellness（デニーズ × ウェルネス）～おなかもココロもGoodな時間』に刷新。これまでのメインターゲットである30～60代女性というのは変えず、その30～60代女性のなかで、お一人様での利用を意識していくという。株式会社デニーズジャパンPR・SR部 広報 統括マネジャー 宮本奈津子氏によると「働く女性のお一人様のご利用を頂ければ、ファミリーレストランの裾野が広がるのではないか」と思惑があるそうだ。店舗もこの改定にあわせて改装していた店舗は席数を減らし物理的に空間を広げるとともに、角ばった部分などを曲線的でゆったりと見える空間に変え、満足度の高い食体験の提供を目指すという。
なお、価格も改定。昨今の原材料費高騰や人件費の上昇などを受け、品質維持と安定したサービスの提供を目指し、グランドメニューとモーニングメニューについては一部の商品価格を10円～60円改定する。全体で平均すると約30円ほど値上がりするそうだが、人気メニューという『とろ～り卵とチーズのオムライス』はもともとは900円だったものを910円（税込・1001円）と平均以下のものもある。さらに、ランチメニューについてはユーザーの選択肢を増やした昼デニセットの販売方法を変更し、人気の日替りプレートは価格を据え置きにするとともに、ランチメニューの販売開始時間を30分早め6月10日より午前10時より利用できるとしている。
また、試食会は同社内会議室で行われた。その会議室に本サイトスタッフら記者が向かう際に、スタッフさんたちが仕事をしている大部屋の前を通りかかった。すると、数十人のスタッフさんたちが仕事の手を止め、立ち上がりあいさつをしてくれたり、帰りも立ち上がってあいさつして見送ってくれたりとホスピタリティあふれる方々が揃っている様子が。会議室の机にもテーブルクロスが引かれていたり、デニーズ公式キャラクター『デニャーズ』が会議室を興味津々に覗くように配置されていたりと、遊び心を感じさせる社風を窺わせていた。
『デニャーズ』がすりガラス越しに会議室を覗いている様子も
■注目商品
◯おこのみチョイス 1,300円(税込 1,430円)～
新コンセプト「おいしく、バランスよく」を一皿で叶える新商品。
その日の気分に合わせて、メインのお肉料理（4種）と、お好みの彩り豊かな野菜（3種）、ソース（4種）からお好きなものを選べる、“自分だけのワンプレート”が楽しめる一品。
おこのみチョイス
◯スパイスラーメン 1,190円(税込 1,309円)
数種類の香辛料をブレンドした、刺激的なスープのラーメン。シャキシャキ食感の香味野菜や柔らかなローストポークがスープによく絡みます。別添えのパクチーをのせると一層エスニックな雰囲気に。麺は、中華麺・マロニー・うどんから、お好みのものをお選びいただけます。
※追加トッピング：税込55円～
スパイスラーメン
◯ティラミス 500円(税込550円)
1986年に初代が登場し、1990年にリニューアルして大ヒット。一大ブームにも貢献した、デニーズのティラミスが帰ってきました！北海道産マスカルポーネチーズに卵のコクを加え、口あたりなめらかで本格的な味わいに仕立てました。
ココロもよろこぶデザートをご提供いたします。
ティラミス
取材・撮影：水華舞 （C）エッジライン／ニュースラウンジ
