浅草ビューホテル＆浅草ビューホテル アネックス 六区が11月10日にメディア向けに“高知・味の紀行”説明会を開催した。
浅草ビューホテルと浅草ビューホテル アネックス 六区では11月1日から11月30日までの期間、「日本の『食』文化の発信」をテーマとした特別企画を館内すべてのレストランにて開催する。そのなかで浅草ビューホテルでは、年に一度、日本各地の魅力を料理で伝える「食紀行」しており、高知県にフォーカスし、「食」で魅力を伝えている。
食材は高知にあるブランド牛を育てている『四万十麦酒牛』、水産加工品の『与力水産』、食品加工の『四国健商』、生産者直売の『南国にしがわ農園』、地鶏『土佐ジロー』を生産・加工販売している『はたやま夢楽』が提供。現地の味を店舗によっては東京スカイツリーを眺めながら楽しむことができる。
●浅草ビューホテル （所在地：東京都台東区西浅草3-17-1）
＜対象店舗＞
THE DINING 唐紅花＆蒔絵（ホテル27階）
スカイグリルブッフェ武藏（ホテル26階）
THE LOBBY BAL（ホテル1階）
THE LOUNGE（ホテル1階）
穂乃華（ホテル1階）
●浅草ビューホテル アネックス 六区 （所在地：東京都台東区浅草2丁目9-10）
＜対象店舗＞
レストラン ブロードウエイ 六区（ホテル1階）
■提供メニュー
●THE DINING 唐紅花＆蒔絵
・高知県産金目鯛の鱗焼きポワローのクリームとソースソーテルヌに生姜の香り
・黒毛和種 四万十麦酒牛ウチモモ肉のグリエと帽子のようなカペレッティ天日海塩 土佐の塩丸と赤ワインソース
●スカイグリルブッフェ 武藏
・高知の真鯛の鱗焼き
●THE LOBBY BAL
・土佐の藁焼きアンティボワーズソース
●THE LOUNGE
・高知野菜の和風グラタンニラと豆腐となすの重ね焼き
●Sweets＆Bakery 穂乃華
・高知柚子とショコラのムースケーキ
・高知グアバとバニラブランマンジェ
●レストラン ブロードウェイ 六区
・土佐ジローで仕立てたちゃんこ鍋
・高知県産 鮎の一夜干し茶漬け
