（撮影：水華舞 （C）エッジライン／ニュースラウンジ）
回転寿司チェーン『くら寿司』が11月13日より『ぶりととろフェア』を展開することを発表した。
本フェアでは、冬の味覚を代表する寒ブリをはじめ、口の中で“とろ”ける味わいを届ける。厳戒する商品は『寒ぶり』（280円）、『寒ぶりとろ（一貫）』（190円）、『みなみまぐろ中とろ』（280円）、『とろける穴子天』（180円）、『【鹿児島県産】活〆すぎ』（280円）、『【仙台名物】牛タン焼き（一貫）』（280円）を販売。
『寒ぶり』
『寒ぶりとろ（一貫）』
11月13日から11月26日まで展開の『寒ぶり』は、しっかりとした身質を備えたブリの中から、特に脂乗りが良い大型サイズのみを厳選。店内でこまめに皮引き・切りつけを行うことで、鮮度の高い状態で提供する。また、11月13日からなくなり次第終了となる『寒ぶりとろ(一貫)』は、1尾あたりから10％未満ほどしか取れない希少なトロ部分を使用していることも特徴となる。
『みなみまぐろ中とろ』
さらに、11月13日からなくなり次第終了の『みなみまぐろ中とろ』は、本マグロと肩を並べる高級マグロ“ミナミマグロ”を漁獲後すぐに船内凍結することで鮮度を維持。店内でこまめに解凍し、切りつけてご提供する。脂乗りの良い、皮目から6センチまでの部位を使用することで、上質な脂の甘みと濃厚な味わいが絶妙なバランスとなっている。
厳選した上質な穴子を使用した11月13日からなくなり次第終了の「とろける穴子天(一貫)」は、くら寿司特製の醤油ベースのたれで煮ることで深みのある味わいに仕上げた煮穴子を、ご注文を受けてから店内で揚げるため、サクサクの衣と甘くきめ細やかな身が口の中で“とろ”け、ふわふわの食感を楽しめる。
『【鹿児島県産】活〆すぎ』
ほか、期間中、11月13日から11月26日まで販売の『【鹿児島県産】活〆すぎ】（270円）は、南方の大型回遊魚で日本では流通の少ない希少な魚となっている。